６年ぶりに別府冷麺を代表するお店と言って過言ではない「六盛」に来ました。
お店のすぐ隣に５台分ですが駐車場ができるなど、変わってましたが、
美味しい別府冷麺だけは、以前となんら変わることないお味です。
焼き肉屋の冷麺とは一味違う、味わいのあるスープに腰の強い麺。
何度食べても飽きないさっぱり味。行列ができるのも納得です。
今日は祝日。１１：３０開店で１１：２０に到着、名前を書きましたが
入店は２回転目。１１：５０には入店できました。やはり人気店です。
今日は予てから気になっていたお店「里葉亭」へ行きました。
土曜の予約が取れたからです。予約も難しいほどの人気店です。
カウンター１２席程度、テーブル１４席程度、スタッフ４名で運営されていますが
丁寧な接客に加え、コースでの提供しかない（メニューは無い）ですが
お客様の食事の進行に応じて焼き物が出てきます。途中でストップも可能ですが
出てくるものがどれも絶品。酒が進むものばかり。焼き物だけではなく、スモークの
鶏、牛タン、キンカンと呼ばれる卵巣部分も、上品な香りとお味。
上記左側の写真は、チョウチンと呼ばれる鶏の卵巣部分。口の中でプッチンと割れて
黄身のトロトロが広がる、とても美味しい一品。焼き方が上手です。
炭火の調節をしながら手際よく焼く大将を見ながら、お勧めの冷酒を飲むのは
至福のひとときです。
お料理とお酒（ビール、冷酒）で一人１万円弱と、焼き鳥にしては安くないですが
たまにご褒美としていくのは、良いかと思いました。２０：３０には予約客が退席しますので
予約なしで行くなら２１時前がねらい目かもしれません。
